Meninjau Efek Pemberian Susu Skim Untuk Ayam Broiler

Meninjau Efek Pemberian Susu Skim Untuk Ayam Broiler

Belakangan ini dikalangan peternak terdengar trend baru dan unik dalam pemberian pakan ayam broiler, yaitu pemberian pakan ayam broiler dengan menggunakan susu skim. Pemberian susu skim itu 'katanya' dapat meningkatkan bobot ayam broiler. Hal tersebut kalau masih dalam taraf 'katanya' memang perlu dipertanyakan kebenarannya. Kalau begitu jika diberikan pakan yang katanya bagus, ditakutkan hasilnya juga akan berbuah menjadi 'katanya' juga.  Mari kita telusuri lebih lanjut 'katanya' itu.

sumber : bigdutchman.id

Jika benar adanya susu skim dapat meningkatkan bobot ayam berarti, ayam tersebut secara tidak langsung dikatakan minum susu? Hal tersebut menjadi sebuah pertanyaan besar, terlebih terdapat suatu zat gula dalam susu yakni laktosa yang ayam tidak mampu mencerna dengan baik zat tersebut. Keberadaan enzim laktase dalam tubuh ayam menjadi penyebab pertanyaan besar itu muncul. Kok bisa ya, ada laktosa didalam susu skim namun kok malah meningkatkan bobot ayam?. Berbekal konseksi internet dan mbah Google,  pertanyaan tersebut dapat dijawab dengan jurnal-jurnal penelitian. Beberapa orang bahkan sudah ada yang meneliti prihal tersebut. Salah satu jurnal penelitian mengenai pemberian susu skim untuk ayam broiler dibuat oleh Omara (2012).

Omara (2012) menggunakan 900 ekor DOC unsexed jenis Hubbard sebagai ayam yang diteliti dari mulai fase starter sampai umur 6 minggu. Penelitian ini ditujukan untuk membandingkan performa, kecernaan nutrien dan efisiensi ekonomi pada ayam broiler yang diberikan probiotik level 0,1%, susu skim 0,5 dan 0,1%, whey 0,5 dan 0,1.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian probiotik, susu skim dan whey  meningkatkan bobot badan, feed intake, dan FCR pada ayam broiler. Selain itu, pemberian probiotik, susu skim dan whey  juga meningkatkan kecernaan protein kasar. Pemberian probiotik, susu skim dan whey juga meningkatkan pendapatan bersih peternak. Pemberian terbaik adalah penggunaan 1% whey pada ransum.

Keberadaan susu skim digunakan sebagai medium untuk memastikan stabilitas dari probiotik mungkin untuk merangsang proteolitik atau aktivitas pencernaan protein, sehingga berkontribusi pada peningkatan kecernaan nutrien. Sementara itu, pemberian whey meningkatkan performa yang tinggi dikarenakan whey memiliki keseimbangan asam amino, rasio efisiensi protein yang tinggi, kaya akan vitamin larut air dan mineral, selain itu keberadaan whey meningkatkan enzim lactase yang sedikit di pencernaan unggas.

Salah satu produk probiotik yang ada dipasaran untuk ternak adalah Royal Bio. Produk ini mengandung bakteri Enterobacter Spp, Bacillius Spp, Cellulomonas Spp, Actinomyces Spp dan herbal. Semoga artikel ini bermanfat.

Sumber :

Omara, I.I. 2012. Nutritive value of skimmed milk and whey, added as natural probiotics in broiler diets. Egyptian Journal Animal Production 49(2):207-217.