Harga Ayam Murah, Pilih Ayam Bobot Kecil atau Besar?

Harga Ayam Murah Pedagang dan Pembeli Untung

Harga ayam yang murah sangat disukai konsumen maupun pedagang daging ayam di

belahan daerah manapun di Indonesia, namun begitu biasanya harga ayam yang murah dikarenakan banyaknya stok ayam yang ada di pasaran, sehingga harganya menjadi murah. Stok ayam yang melimpah berimbas besar pada produsen ayam potong. 

Dilansir dari website RMOLJabar, 08/09/2019 harga ayam menurun cukup drastis mencapai Rp30 ribu per kilogram. Padahal, dibulan Agustus harga normal ayam potong berkisar Rp36 ribu sampai dengan Rp38 ribu/Kg. Bahkan salah satu pedagang di Pasar Atas Baru, Kota Cimahi menuturkan harga ayam tiga minggu lalu menyetuh angka Rp36-38 ribu per kilo. Tapi sekarang harganya turun ke Rp30 ribu per kilo.

Ditingkat peternak sendiri kondisinya sangat memprihatinkan, harga ayam hidup  menyentuh angka Rp 8.000/Kg. Diduga, kondisi penurunan harga ayam diakibatkan karena melimpahnya pasokan ayam.

Bagi para penikmat daging ayam hal ini membuat mereka untung besar karena dapat menikmati daging ayam dengan harga murah. Namun pernahkah anda berfikir berapa bobot daging ayam yang didapatkan dari bobot ayam hidup 1,6 kilogram atau 1,3 kilogram. Apakah ketika ayam tersebut dipotong rasio daging ayam yang dihasilkan berbeda? Mari kita selidiki.

Persentase Daging Ayam Yang Dihasilkan

Menurut penelitian (Pratama et al., 2015) persentase daging ayam pada retang bobot badan ayam hidup 1,3 sampai 1,6 kilogram menghasilkan presentase daging ayam yang hampir sama yaitu berkisar 42,4 - 50,1% atau dengan kata lain. Misalkan anda mempunyai ayam dengan bobot ayam 1,3 sampai 1,6 kilogram maka setelah dipotong ayam tersebut menghasilkan bobot daging ayam sebesar 546 - 650 gram untuk ayam dengan bobot hidup 1,3 dan 672 - 800 gram. Hal tersebut menurut peneliti tidak begitu berbeda presntasenya bisa dikatakan sama saja.

Nah, setelah mengetahui hal tersebut maka bisa dipastikan ketika membeli ayam hidup dengan bobot sekitaran 1,3 sampai 1,6 kilogram tidak perlu untuk ragu, belilah sesuai kebutuhan berapa banyak daging ayam yang kita inginkan.